Дары таёжного края


Горячие рыбные блюда

Похлебка рыбацкая из Налима или Язи
350 гр.
520 р.
Пельмени из Нельмы, запеченные в сметане с сыро, по-забайкальски
170/100/2 гр.
490 р.
Омуль байкальский, припущенный в рассоле по заказу гостя
100 гр.
250 р.
Хариус с Оби, жаренный целиком (отварной или на пару)
100 гр.
310 р.
Нежная нельма, слегка обжаренная и запеченная в сливочном соусе с цветной капустой
100/150/125 гр.
645 р.

Горячие мясные блюда

Колбаски жаренные из Оленины с картофельными чипсами и брусничным соусом
160/100/50 гр.
650 р.
Мясо дикого Оленя в ассортименте
60/40 гр.
560 р.
Оленья вырезка в муссе, с кедровыми орешками, жаренными каштанами и малиновым соусом
100/110/50 гр.
900 р.
Оленина тушенная с гречневой кашей, белыми грибами на медвежьем жиру
400 гр.
650 р.
Фрикадельки из лосятины в можжевеловом соусе, приправленные вяленными томатами с картофелем черри
140/130/100 гр.
750 р.

Напитки

Малиновый напиток
200 гр.
200 р.
Пунш вишнёво-земляничный
200 гр.
200 р.
Чай таежный с бальзамом
250 р.
Чай с женьшенем и медом
250 р.
Морс из брусники
200 гр.
200 р.

Закуски

Ассорти из рыбы, выловленной в сибирских реках и озере Байкал
80/40 гр.
650 р.
Байкальский омуль слабосоленый с горячим картофелем
90/60 гр.
460 р.
Баргузинский Сиг в горчичной заправке с картофелем
90/60 гр.
470 р.